Гуапо и гуарапо, и показно за добиване на палмов мед рано на зарана

Guapo y guarapo – хубавец и сок от палма – рецепта 🍀
Стефан днес става на 50 и това е прекрасно. Ето повод да опиша гомерския лек за след добре почерпани рождени дни – гуарапо, сок от палма. На Гомера го пият при същите показания както ние армеята/зелевата чорба 😉
Стоим си надвечер и изведнъж в далечината съзираме човек на палма. Веднага го разследвахме и разбрахме, че ранява палмите, свързва ги с кофички и подготвя домашен добив на вкусен палмов мед. Покрива мястото с палмови листа, да е защитено от светлина и прах. На палмата слага обръч от метал – да я пази от катеренето на животинки. Една мъжка палма (наречена мачо) можe да даде до 10 литра сок на ден! Една женска палма (чика) – до 6 литра.
Преди изгрева на слънцето сокът се събира и скрива на тъмно и хладно, че иначе много бързо шупва (ако остане). Много сладък и карамелен е, с пресен вкус на разни тревички. Вари се до гъста медена каша. И после ядеш и живееш най-малко 100 години, казват. Днес ще хапнем – имаме още толкова идеи – да осигурим годините за сбъдване❤️